百度外卖告别江湖，市场开启“双雄争霸”模式……
昨天（10月15日）阿里再出大动作，百度外卖退出，高端外卖饿了么星选面世。这意味着，曾在外卖江湖激起一段波澜的“百度外卖”全面退出舞台……此轮整合后，国内外卖市场正式分为美团和饿了么两大阵营。
阿里整合百度外卖
10月12日，饿了么和口碑刚合并成立新的阿里本地生活服务公司。昨天，阿里再出大动作，百度外卖退出，高端外卖饿了么星选面世。
自此，距离饿了么全资收购百度外卖，已过去一年的时间。曾经的白领外卖一哥“挥别”外卖江湖。
百度外卖诞生于2014年5月，定位于中高端白领市场。当时与美团外卖、饿了么形成外卖市场三足鼎立之势。
由于百度外卖一开始定位白领高端品质外卖，与饿了么、美团等专注校园市场的外卖打出品牌差异，因此迅速抢占市场份额。艾瑞、易观等第三方机构的数据显示，白领市场份额占整个外卖市场的六成，远高于校园的三成。
DCCI互联网数据中心发布的《2015年中国白领人群网络外卖服务研究报告》显示，2015年百度外卖在白领市场的占有率排名第一。
2017年8月24日，饿了么正式合并百度外卖，收购完成后，饿了么随即公布了“双品牌战略”，即百度外卖主打高端市场仍保持独立运营，饿了么则瞄准中低端市场。
今年2月，百度外卖被爆出正裁撤部分城市渠道经理，多位高管离职，更名计划提上日程。当时饿了么回应，百度外卖品牌名称将保留18个月，未来会根据实际情况和战略布局调整安排，更名后集团将继续实施双品牌战略。
3月16日，百度外卖董事长巩振兵宣布离职。至此，包括CTO耿艳坤、副总裁陈青在内的百度外卖原创始团队核心成员几乎已全部出走。而10月15日，百度外卖未能如约坚持独立运营18个月就已正式更名。
美团和阿里全面对垒
近来，外卖市场动作频频。饿了么与口碑合并，美团成功IPO。如今，在百度外卖两次易主后，百度在这场战争中已全面出局，外卖战争已从曾经三方割据的时代，走向美团和阿里的全面对垒。
阿里本地生活服务公司总裁、饿了么首席执行官王磊当日宣布，百度外卖全面退出历史舞台，业务被整合至饿了么。已在国内覆盖670座城市的饿了么，还启动了创建高端餐饮外卖平台在内的战略升级。
民以食为天，升级后的饿了么星选有何变化？有媒体报道称，在饿了么星选首批覆盖的北京、上海、广州、深圳、杭州和天津，打开外卖APP将有如打开一本米其林星级餐厅指南。饿了么星选将从平台上200多万活跃商家中层层筛选，最终只有综合得分前10%的商户会成为星选商户。
王磊当日称，预计至2020年，中国的外卖消费将从现在的每年超3000亿元增长到约8720亿，包括餐饮外卖在内的本地生活服务还有巨大发展空间。
虽然前景可期，但饿了么的对手同样强劲。9月底美团点评发布的上半年财报显示，其总收入达263亿元，同比增长91.2%，说明美团仍处于高速扩张阶段。饿了么的半年营收不过50亿元左右，与美团的差距正在拉大。
业内消息显示，持有饿了么和口碑两大业务的阿里本地生活服务公司已收到来自阿里和软银超过30亿美元的投资承诺。而刚刚在香港完成了IPO的美团，目前募资已超过40亿美元。
两大巨头“荷枪实弹”，一场短兵相接的较量即将展开。
阿里决定不再让饿了么单兵作战，而以集团化的方式抗衡业务线更全面的美团。在被阿里收购后，饿了么专注到家，口碑专注到店，如今阿里已打通饿了么与口碑的账号信息，内容包括账户体系、红包、代金券等营销系统。
然而美团也不好对付。王兴领导的美团，至少完成了五次以上的后发先至。团购、电影票、酒店、外卖、景区门票这些业务他都不是第一个做的，但在这五个领域里，他连续做到了后来居上。
外卖品质化“角逐”开始
近两年来，随着消费者对餐饮品质感越发看中，餐饮品牌也越发受到外卖平台的重视。从快餐品牌开始，越来越多餐饮品牌选择入驻外卖平台，而对于平台而言，大客户餐饮品牌的入驻也早已成为新的新竞争点。可以看到的是，已有不少餐饮品牌在美团外卖和饿了么平台上不会同时合作。
与高品质服务对应的，是服务难度的提升。从配送团队，服务方式，服务价格的承担等方面，外卖平台都要做考虑。尽管高端餐饮品牌的消费者而言，对价格接受度更高，对价格相对不那么敏感，但平台方依然要做好平台、商家和消费者在价格分担上的均衡。
中国电子商务研究中心生活服务O2O部助理分析师陈礼腾表示，目前资本主要集中于美团以及饿了么两家，在线外卖行业目前格局已趋向稳定。他认为，资本的投入开始从市场占领转为品质服务的较量，在线外卖市场的战争还未结束。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，目前，外卖市场已经完成了“跑马圈地”的发展阶段，在新生代消费者崛起的背景下，平台对于食品安全的监管、服务体系的进一步夯实、数据及智能化的应用都将成为未来外卖市场新的竞争点。
有媒体称，在本地生活服务与新零售这场格局更大的战场中，美团与饿了么的胜负会面临更大不确定性。但以餐饮为主体的本地生活服务市场将因此加速数字化、互联网化升级，生鲜、社区医药、服装、奢侈品等诸多服务的24小时在线30分钟送达，将让广大消费者享受到服务升级的实惠。
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来源 / 北京日报、中国经济网、北京青年报
编辑 / 王琳